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Votre partenaire de confiance pour la gestion et la reprise d’établissements CHR

Vous êtes propriétaire d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un café que vous souhaitez remettre ou faire gérer ? Vous êtes un investisseur à la recherche d’une équipe fiable pour exploiter un établissement dans le secteur de l’hôtellerie-restauration ?
Chez Jolino Consulting & Partners, nous sommes là pour alléger votre charge, maximiser votre rendement et faire vivre votre établissement à son plein potentiel.

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Notre vocation : mettre en valeur votre établissement

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Depuis notre création, nous avons accompagné de nombreux propriétaires, investisseurs et professionnels du secteur à différentes étapes de leur parcours. Notre mission est claire : reprendre, gérer, valoriser et exploiter des établissements de type CHR (cafés, hôtels, restaurants) avec rigueur, passion et savoir-faire.

Qu’il s’agisse d’un restaurant à remettre, d’un hôtel en perte de vitesse ou d’un snack en recherche de repreneur, notre équipe prend en main chaque projet avec une approche sur-mesure, professionnelle et transparente.

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Nos domaines d’intervention

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🍽️ Restauration – tous formats, toutes cuisines

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Nous assurons l’exploitation de nombreux types de lieux de restauration, qu’ils soient en centre-ville, en zone touristique ou en périphérie. Nous prenons en charge :

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• Restaurants traditionnels

• Snacks et fast-foods

• Friteries

• Pizzerias

• Brasseries

• Tavernes

• Débits de boissons

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Qu’il s’agisse d’une cuisine gastronomique, d’une restauration rapide ou d’un concept original, nous savons adapter notre gestion au format de l’établissement et aux attentes de la clientèle locale.

Notre valeur ajoutée ? Une connaissance pointue des tendances culinaires, des besoins des consommateurs modernes et une capacité à repositionner un concept pour lui redonner vie.

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🏨 Hôtellerie – pour une expérience client irréprochable

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Nous assurons également la gestion opérationnelle d’hôtels de petite ou moyenne taille, qu’ils soient urbains, ruraux ou situés en zone touristique.

Notre approche inclut :

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• La reprise de l’établissement avec un audit initial

• La gestion complète des équipes

• Le pilotage administratif, commercial et opérationnel

• L’optimisation des performances financières

• La digitalisation de l’offre (site web, plateformes de réservation, e-réputation)

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Nous intervenons en tant qu’exploitant ou gestionnaire, avec des formules souples selon vos besoins.

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Pourquoi faire appel à nous ?

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✅ Une gestion professionnelle et efficace

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Chaque établissement est unique. Nous mettons en place une stratégie personnalisée fondée sur une étude de marché locale, un audit interne, et un plan d’action concret. Notre priorité : optimiser les coûts, relancer l’activité, motiver les équipes et accroître le chiffre d’affaires.

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✅ Un réseau de partenaires expérimentés

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Nous travaillons avec un réseau de chefs, de serveurs, de fournisseurs et d’artisans pour assurer une reprise rapide et qualitative de vos établissements. Que vous ayez besoin de refaire une cuisine, de revoir la décoration intérieure ou de redynamiser votre carte, nous avons les bons interlocuteurs.

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✅ Une approche clé en main

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Vous souhaitez remettre un établissement sans stress ? Nous nous occupons de tout :

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• Reprise du personnel (ou constitution d’une nouvelle équipe)

• Mise en conformité réglementaire

• Modernisation des équipements

• Relance marketing et commerciale

• Communication digitale et référencement local

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Nous vous garantissons une transition en douceur et un accompagnement à chaque étape.

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Nos valeurs : professionnalisme, passion, proximité

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Chez Jolino Consulting & Partners, nous croyons que la réussite d’un établissement repose avant tout sur une vision claire, une gestion humaine et un engagement de qualité. C’est pourquoi nous mettons un point d’honneur à :

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• Respecter l’ADN de chaque lieu

• Valoriser les talents locaux

• Travailler dans la durée, avec transparence et intégrité

• Écouter nos clients, leurs projets, leurs contraintes mensuel.

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Nos services complémentaires

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🛠️ Assistance à la rénovation et au design

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Grâce à nos partenaires artisans et décorateurs, nous proposons des services de relooking ou rénovation complète, toujours en phase avec l’identité du lieu. Nous sommes particulièrement attentifs aux tendances du design du XXe siècle, que ce soit pour créer une ambiance vintage, industrielle ou contemporaine.

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🌍 Services logistiques et conseils à l’international

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Pour les établissements situés à l’étranger ou dans les DOM-TOM, nous proposons un accompagnement logistique, douanier et administratif. Nous sommes également à l’écoute d’opportunités d’expansion ou de franchise à l’international.

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Un accompagnement selon vos besoins

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Vous voulez céder votre affaire ?
Nous vous aidons à préparer le dossier de cession, à évaluer le fonds de commerce et à présenter votre établissement sous son meilleur jour.

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Vous cherchez un gestionnaire ou exploitant ?
Nous proposons des formules de gestion externalisée, à court ou long terme.

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Vous souhaitez investir sans gérer ?
Devenez partenaire-investisseur dans un de nos projets en cours. Nous assurons l’exploitation et vous reversez des bénéfices selon un modèle clair et contractuel.

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Nous savons qu’il n’est jamais facile de céder un projet, surtout quand on y a investi du temps, de l’énergie et du cœur. C’est pourquoi notre équipe vous accompagne avec respect, professionnalisme et bienveillance.​​​​​​​​​​